印尼黃花膠來自東南亞印尼海域，是天然的海水魚膠。印尼黃花膠作為日常食用的魚膠之一，可隔水燉、可焗、可燜，也可以作為日常煲湯之用。印尼黃花膠由於其口感好、腥味小、價格適中而一直受到廣大消費者的喜愛。

魚膠味甘性平，入腎、肝二經，有補血活血、滋陰養顏、養肝補腎、固本益精等作用，常食魚膠有提高自身免疫力、強身健體之功效，男女老少均可食用。魚膠搭配不同的食材，還會有更多不同的效果哦！今天，汕頭蘑菇app色板下载為大家介紹一下印尼黃花膠的家庭食譜“十二道風味”。

在下麵的食譜中，食材均采用片狀或筒狀印尼黃花膠，1個重約10－20克，若換成別的魚膠一樣適合，隻是燉煮的時間根據魚膠的大小和厚度略為增減即可。

1.蓮子冰糖燉印尼黃花膠

材料：（1人量）建寧白蓮適量，印尼黃花膠15克。

做法：洗淨後加入隔水燉盅，約1個半小時（300W天際燉盅）。

蓮子性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經。此款湯品具有補脾養腎、養心安神、美容養顏、增強免疫力等功效。

注意：蓮子食用過多容易引起胃脹、噯氣等胃部症狀，慢性胃病患者請謹慎食用。

2.紅棗桂圓燉印尼黃花膠

李時珍在《本草綱目》中說到：棗能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾、補氣血、健脾胃、養肌肉，具有良好的補中益氣的作用。

材料：（1人量）紅棗、桂圓各4－6個，印尼黃花膠15－20克。

做法：紅棗去核，將所有材料同時加入，隔水燉1個半小時。

功效：補血養顏、補中益氣，最適合愛美的女性食用，有養血活血之功效。桂圓性溫，如果怕上火，可以隻放紅棗哦。

3.霍斛鷓鴣燉印尼黃花膠

鷓鴣，性溫味甘, 歸脾、胃、心經，有補虛健胃、祛痰補腦等作用。食用鷓鴣可治貧血，增強人體免疫力，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。

霍斛，入胃、肺、腎經，具有滋陰、養胃、清熱生津的功效。

材料：（2人量）鷓鴣1隻，霍斛少許，印尼黃花膠40克

做法：鷓鴣肉切小塊，水燒開後放入鷓鴣肉煮一分鍾去除血水，然後和霍斛一起放入燉盅內，加入開水，盅外也加入開水，燉2個小時。印尼黃花膠剪成幾小段，內外均清洗幹淨後於開始燉後半小時才放入燉盅。

功效：生津潤肺、滋陰補氣、補虛健胃、提高免疫力，是秋冬幹燥季節養胃生津的佳品。

4.猴頭菇瘦肉燉印尼黃花膠

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五髒、助消化、滋補身體等功效。20 世紀 70 年代以來，現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。

材料：（1人量）猴頭菇3個，腳仔（即豬展肉）1塊，印尼黃花膠15克

做法：將瘦肉加入滾開的水中一分鍾，撈起。與洗淨的猴頭菇、黃花膠一起放入隔水燉盅，內外均加入開水，燉1個半小時。

功效：養胃，促進胃腸的消化吸收功能，老少皆宜，有心血管疾病、消化係統疾病和患有咳喘的人均可食用。科學實驗亦證明，魚膠有治療慢性胃炎的功效，慢性胃炎病患者堅持燉食一段時間，將會有明顯的改善。

5.幹貝瘦肉玉米魚膠羹

材料：油發的印尼黃花膠、瘦肉、幹貝、玉米、蛋清、豬骨湯

做法：

1、油發的印尼黃花膠切小塊，備用。

2、瘦肉切小、切碎。

3、幹貝（瑤柱）洗淨後，加入少許水，提前泡3小時。

4、玉米掰粒，放入食物料理機，加少許水，攪成玉米汁，備用。

5、一個雞蛋，隻取蛋清，放入小碗，備用。

6、預先熬製好的豬骨湯，倒出、備用。

7、將幹貝揉碎，連同魚膠碎、瘦肉碎、玉米汁一起放入豬骨湯中，大火燒開後轉中小火約半個小時。

8、最後，開大火，用筷子將蛋清打碎，倒入鍋中，加入適量的調味料，這樣，一碗幹貝瘦肉玉米魚膠羹就做好了。

油發後的印尼黃花膠也可以直接燉湯：

6.鬆茸黃花膠燉雞

鬆茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。鬆茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素等物質，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈鬆茸多糖、鬆茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——鬆茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類，營養價值和藥用價值都極高。鬆茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝髒等多種功效。

材料：老雞1隻，幹鬆茸適量，印尼黃花膠50-60克（一家三口的份量）。

做法：將雞肉和幹鬆茸洗淨後加入天際電燉鍋，約燉2個小時。此款印尼黃花膠較為薄身，在開始燉後半小時才加入。

適合食療養生、提高免疫力的一款湯品，一家大小都適合。

7.雞腿燉原隻印尼黃花膠

材料：雞腿1隻，印尼黃花膠15克。

做法：印尼黃花膠內外均清洗幹淨（內外翻轉、清洗）；雞腿去皮、切小塊，加入開水泡1分鍾，倒去血水；雞肉和印尼黃花膠一起燉1個半小時。

魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），兒童食用魚膠能增強孩子的抵抗力，改善腸胃消化吸收功能，能提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力，促進大腦發育。青少年兒童正值生長發育階段，臨睡前1至2小時食用，可大大補充身體所需能量。

8.印尼黃花膠鮑魚湯

材料：鮮鮑魚、精瘦肉、發製好的印尼黃花膠

做法：將鮑魚洗淨，瘦肉去血水，加入鍋（最好用砂鍋）中，大火燒開後轉小火煲40分鍾至1小時左右，將發製好的印尼黃花膠切成一塊塊（不用太小），放在鍋中再煲半小時左右。

發製好的印尼黃花膠，原膠約重2兩

9.鮑汁焗印尼黃花膠

材料：發製好的印尼黃花膠1個（幹膠約25克）、自製鮑汁（在微官網——營養食譜——魚膠食譜中可查看製作方法）

做法：在鍋中加入少許鮑汁，調至中慢火，放入整個印尼黃花膠，再往魚膠上麵加入少許鮑汁，焗5分鍾左右即可。

鮮菇焗印尼黃花膠

材料：鮮茶樹菇少量、印尼黃花膠1個

做法：印尼黃花膠按照正常燉的方法燉好，撈起，加入冷開水泡一下、然後倒掉水、放進盤子裏；茶樹菇煮熟、撈起入盤；最後將熱騰騰的鮑汁淋上即可。

燉好的魚膠撈起過一過冷開水，會使魚膠的彈性增強，口感更好

10.洋參燉印尼黃花膠

西洋參：性涼，歸心，肺，胃，腎經。功效：補氣滋陰，清火生津，清肺止咳。主治氣虛陰虧火旺，咳喘痰多，口燥咽幹等症。濕熱鬱火者慎服，胃有寒濕者忌服。

11.花膠果凍

做法：按照正常隔水燉的方法先燉好魚膠，待自然冷卻，放入冰箱冷藏，過幾個小時後魚膠會自然凝結成為果凍。

對魚膠腥味特別敏感的不推薦此做法。魚膠是海產品，有些許的魚腥味是正常的，剛燉好的魚膠熱騰騰的時候腥味會沒有或很少，但冷藏後腥味會呈現或加重。

12.健脾祛濕養生花膠湯

材料：紅蘿卜2個、鮮淮山1根、薑2片、排骨2支、紅棗8顆、薏米和芡實少許，印尼黃花膠60克（3-4人份量）

做法：

1、印尼黃花膠泡水1-2小時，剪成一小段，內外清洗幹淨，備用。

2、將除印尼黃花膠以外的所有材料加入砂鍋中，大火煲滾，轉小火40分鍾。

3、加入印尼黃花膠再煲40分鍾左右，加入少許鹽，即可上鍋。

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