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海參知識

在家也能做的精致菜式----南美刺參的家庭食法

作者:stzyt0754 發布::2015-09-02
名优馆app入口每天都為了愛、為了責任、為了生活而忙碌。忙接送小孩、忙工作、忙家庭細務,日複一日。

有人說“早餐要吃好、中午要吃飽、晚餐要吃少”,想想,還真是不太容易做得到。早上總是匆匆忙忙地起床,匆匆忙忙地吃早餐,然後再匆匆忙忙地上學、上班。很多人會在單位、公司甚至外麵吃中午飯,也有很多小孩寄膳。好吃不好吃?吃過的人就知道。

終於到了周末,好好地犒勞一下自己和家人的胃吧!在家自己做幾個精致的菜式,不僅安全、衛生,更能為您節省不少¥哦,味道還可以和酒樓的媲美~~

今天,汕頭名优馆app下载官网為您介紹幾種南美刺參的精致菜式,不複雜的哦,絕對在家裏就可以做!你也不需要是廚師級的人物。

這些菜式在酒樓動輒都要兩三百以上,隻要你把盤子、刀叉等也配備好,看起來也是非常高檔的哦~~想想,如果在家裏宴請朋友,算一算你一頓能節省了多少¥,還超有麵子,嘻嘻。

1.海參焗鮑:

材料:鮮鮑魚、發好的海參、西蘭花、鮑汁等調味料

將鮑魚和鮑汁放進砂鍋,大火後轉小火先焗15分鍾讓鮑魚入味,然後把發好的海參放進去繼續小火焗20-30分鍾(根據個人口感不同適當減少或延長時間)。鮑魚和海參都是沒有什麽味道的,要小火慢焗讓其入味。

另用一個鍋把西蘭花煮一下,不能太久哦,撈起放在盤子上擺好,如果有小番茄的話,也可以放上兩個作為裝飾。將鮑魚和海參裝盤,再淋上鮑汁即可。

發好的海參:

這樣大小的海參剛好一人一份,不多不少剛剛好:

是不是很有食欲?很有惜神

2.海參燉元貝:

材料:海參、瘦肉、元貝,小白菜

元貝洗後先浸泡一個鍾,然後把元貝連水倒入盅裏,加入幾塊瘦肉(不用太多,要用精肉,不要肥的,也不要排骨,不然燉出來的湯很肥)。

如果用300W天際隔水燉的話,燉一個半鍾至兩個鍾左右,然後下海參(泡發好的海參不可以先下,否則燉的時間久了會變得太軟,口感變差),再燉多30分鍾左右即可。

把小白菜另外用鍋煮熟,上盅的時候,把白菜放在盅裏就可以了!如果要更講究一點,夾去瘦肉,然後湯要用篩過濾掉瘦肉熬過後留在湯裏的肉碎,這樣就更perfect了!味道跟酒樓的差不多哦~~吃過的都說好!!!

南美足參的肉質很有彈性哦~~還有元貝的獨有的“鮮甜味”、“補味”和海參是絕配(不能換成幹貝,因為幹貝沒有這個味道哦)

來張特寫~~

海參筋也可以一起放進去哦

3.喜歡吃冷盤的可以這樣:

先把海參用冷開水衝洗一遍,然後切成喜歡的形狀,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏至需要的溫度。要吃的時候直接拿出來沾芥末就可以啦!如果還嫌不夠凍,可以弄點冰在下麵墊哦~

把海參切成您喜歡的樣子:

你愛怎麽切法就怎麽切法:

建議切得厚一點,這樣更有口感,“潤蜇潤蜇”


南美足參的肉刺:

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