一、白花膠的魚種——黃姑魚屬

中山大學生命科學學院在一份研究報告中指出，通過基因序列分析表明，白花膠與淺色黃姑魚（Nibea coibor haplotype，也叫“庫氏黃姑魚”）的相似度為100%。

淺色黃姑魚,屬於鱸形目,石首魚科,黃姑魚屬。分布於印度西太平洋區，包括泰國、印尼、孟加拉、中國等海域，棲息深度可達40米，體長可達60厘米，棲息在沿海海域、河口區，屬肉食性，以小魚及無脊椎動物為食，可作為食用魚。

該魚肉質細嫩，口感獨特，味道鮮美，其魚鰾就是白花膠，又名“白奈”、“溪襖”、“紅襖”，是名貴的中藥補品，具有很高的藥用價值。

二、黃姑魚魚鰾形狀及白花膠的特征

根據國外一些學術研究報告，黃姑魚耳石及魚鰾形狀如下圖：

各產地白花膠的魚鰾形狀雖大致相同，但特點不盡相同，加上人們把魚鰾取出、剖開的手法也不同，因此造就了同一種魚膠不同的膠體形狀。下麵的魚膠有各種形狀，有筒狀的，有片狀的（魚鰾剖開，就叫“片”；不剖開，就叫“筒”），都是白花膠。

白花膠的特征：

1、膠質細膩，紋路為“人”字紋或布紋：

2、膠體具有一對法令線：

3、法令線的旁邊有一排出水孔

4、白花膠胸部有一“舌”（行內話）。

三、白花膠的功效

白花膠素稱“花膠之冠”，白花膠作為魚膠中名貴的品種之一，具有固本培元、補氣活血、補腎益精等功效，對胃炎、支氣管炎、哮喘等症療效顯著。實踐證明，經常食用魚膠，能提高自身免疫力。

白花膠的個頭雖小，但是功效卻不小。白花膠中富含膠原蛋白，其養顏抗皺、美容的效果非常好，口感軟滑爽口，比普通的赤嘴魚膠口感功效都要好，一直都是香港人養顏美容的奢侈品。

四、白花膠的價格 

淺色黃姑魚屬小型海洋魚類，因此它的魚膠——白花膠一般個頭都很小。但從品種上來說，僅次於金錢鰵魚膠、房膠和蜘蛛膠，優於赤嘴鰵魚膠和其它種類魚膠。

白花膠的價格在行內一般都使用“錢價”，就是以“錢”論價（這裏的“錢”是指重量，就是看平均一個白花膠的重量是多少“錢”，越重的斤價越貴）。比如均重2錢（即10g）的白花膠價格為4000元/斤，那麽均重4錢（即20g）白花膠價格則為8000元/斤，價格隨著重量上升。